Как свинку запекаете, поделитесь. Я не так давно, попробовал кусок свинины, сливками кулинарным шприцом нашприцевать. Ничего особого не получилось.
Не надо шприц пачкать. Кусок свинной шеи (1 кг
1ч. ложка соли+
1ч. ложка перца) натрите солью и молотым черным перцем, острым ножом натыкайте дырок штук 10 на глубину указательного пальца, в эти отверстия по одному зубчику чеснока. Куском на фольгу заверните конвертом, чтобы в процессе приготовления сок не вытекал, плотненько так. В духовку (на противень или сковороду без пластика, сковороду на решетку, которая в духовке)170-190гр на 40мин., верхний слой фольги надрезать, чтобы верх запекся, еще 40мин., режьте и ешьте. Да, в духовке включайте обогрев и дна, и верха, без конвекции (обдува). Можно есть горячим и холодным. Если любите гарнир: картошку почистить, разрезать на 4 части, присолить, смешать с 1ст. ложкой майонеза, в фольгу-конверт рядом со свининой, класть в момент срезания фольги со свинины. Соус: тертый хрен
1ст. ложки+
1 ст.ложка сметаны перемешать, класть на кусок срезанного мяса. Штофик водочки для сервировки. Хорошую хозяйку в дом, чтобы больше с этой ерундой не заморачиваться.